オシャレな和食器のお役立ち情報まとめ

和食器の「煮物椀」の使い方!

「煮物椀」の使い方 和食器における煮物椀と言えば、懐石料理の際にメインである「主菜」を盛る椀のことです。「懐石料理」と「会席料理」を混同している方も多いのですが、「懐石料理」は本来お茶の席でいただく軽い食事です。煮物を汁と一緒に運べるように少し深くなっており、ふたがついています。汁椀と似ているのですが、煮物椀のほうが少し大ぶりになっています。ちなみに会席料理はお酒を飲む際のお料理のことなので、煮物椀を必ずしも使われるとは限りません。
和食器は陶器はもちろん、漆塗りのものもよく使われています。ふたがついているので陶器でないと開けにくいことがよくあります。その際は椀を軽く押さえて蓋と椀に隙間を作るとスムーズに開けることができます。盛る際には、中にいっぱい盛らないように注意しましょう。
蓋が閉じないほどなのはもってのほかですが、素材そのものを味わっていただきたいということと、目で味わうという点から「背景である椀、煮汁、材」が一体になるように盛りましょう。

季節ごとに楽しめる和食器の魅力!

目上の人へのプレゼントに和食器 日本では四季の変化が明瞭で、和食器を使う文化も同時に発達しています。料理人は素材との組み合わせによって季節を表現して、独自な世界観を演出してくれます。一般家庭で使う場合でも、同様な工夫をするだけでも料理の美味しさが際立ちます。
春の季節には、タケノコで作った炊き込みご飯を和食器に盛り付けると、一味違った良さを演出できます。夏には清涼感を演出するために、ガラスの素材で作られている和食器を使うことが根付いています。江戸切子や薩摩切子を使う場合には、幾何学的な模様が調和して、料理全体の見た目も見違えるように変わります。
秋の季節には土瓶を用意して、松茸の土瓶蒸しを作ることが人気です。栗ご飯は絵付けの装飾が美しい陶器に盛り付けると、繊細な色合いが見事に調和します。冬には鍋料理で使うことが多く、選べる種類も含めて多彩になります。燗酒用の徳利や猪口も和食器の一つで、日本の冬の風物詩としても親しまれてきました。

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返信先:@gozen_tya ご心配サンキューです!✨ 壁に亀裂は入ってて食器棚はそこそこ揺れたがなんとか何も壊れず済んで無事だったぞ また来たから焦ったがなw この季節にまた地震来て停電なって食糧難になったら死ぬレベルになるしさ

Twitterとおりすがり気味@MF勢@gkdQ7VHkNwGU0Vl

返信 リツイート 12分前

地震ひびったー_:(´ ཀ`」 ∠︎):_ ご飯支度してるときに揺れ始めて 地震速報 前回の反省を活かし ガスを止めて ストーブ消して 食器棚を即押さえる 電気、水道大丈夫 ガス死亡← 前と真逆だが この季節のガス死亡はツライ_:(´ ཀ`」 ∠︎):_ 暖房もガスなので💦 ご飯は諦めるか🍚

返信先:@DarknQueen あそこ可愛いよね。色々と揃えたい。あと食器棚も近いうちに買う予定だからまた季節になったら瀬戸物いこ。

返信先:@nikumaru_chan こんにちは! これからの季節マイボトル(アクリル系)的なものはどうでしょう? 二人対で食器棚に並べて置くだけでも楽しいです♥

こんな時間につぶやくことではないのだがどうしても言いたいことがある。 この季節(冬場)の食器洗いって地獄。 節電の為によしっ!今日はお湯使わずに洗うぞ!とか気合いを入れていざ洗う数分もしないうちにお湯で洗うこの敗北感…。こんなことを言っても共感は得られないだろうけど言いたかった。私。

Twitterヘタレはちさん@U0x0U___inu8

返信 リツイート 4:39

返信先:@_kstr_ks カーペットはあまり大きすぎない方がいいです、こたつとかに合わせるのが無難かと 食器類は若干多目に買った方がいいです、忙しいときに洗い物溜められるんで 衣類ケースは2~3大きいので季節ごとに入れると楽です 小さいのに今期着る物入れ換えで積む感じで あとゴム手袋あるとトイレ掃除が楽です

Twitterてち〈サムロ〉@T_tokusann

返信 リツイート 2:49

返信先:@BJLM4 新婚さんだぁ♡ˊᵕˋ )( ˊᵕˋ♡ 確かにオシャレなイメージ! 1番食器が大事なのは和食で、1品1品季節ごとに変えていく食器まで含めた料理ってのは日本ならではなのかも。 中国料理は煌びやかな大皿やし、洋食はコース通して揃えるけん、無地の白い食器あれば大抵なんとかなるよ👍()

返信先:@nichika_ketu スタバ(店舗の方)の季節限定のマグカップとか色んな人から贈られそうですよねw あの見た目で使う食器が花柄だらけなキンシロさん…(多分みんなそのギャップも面白がって贈ってる

返信先:@necoko77 趣味的にスタバの方が好きなんだけど、季節感ある食器とか置物が苦手なんだよねー💦

Twitter🌶半チャーハン🌶@0cookieguruguru

返信 リツイート 昨日 19:01

返信先:@muumin_jzx えーと、下痢も来てるなら家族とかとは触るもの(タオルとか食器とか)はわけないとヤバイっすよwww この季節ノロの感染力パネェんでw