オシャレな和食器のお役立ち情報まとめ

和食器の「煮物椀」の使い方!

「煮物椀」の使い方 和食器における煮物椀と言えば、懐石料理の際にメインである「主菜」を盛る椀のことです。「懐石料理」と「会席料理」を混同している方も多いのですが、「懐石料理」は本来お茶の席でいただく軽い食事です。煮物を汁と一緒に運べるように少し深くなっており、ふたがついています。汁椀と似ているのですが、煮物椀のほうが少し大ぶりになっています。ちなみに会席料理はお酒を飲む際のお料理のことなので、煮物椀を必ずしも使われるとは限りません。
和食器は陶器はもちろん、漆塗りのものもよく使われています。ふたがついているので陶器でないと開けにくいことがよくあります。その際は椀を軽く押さえて蓋と椀に隙間を作るとスムーズに開けることができます。盛る際には、中にいっぱい盛らないように注意しましょう。
蓋が閉じないほどなのはもってのほかですが、素材そのものを味わっていただきたいということと、目で味わうという点から「背景である椀、煮汁、材」が一体になるように盛りましょう。

季節ごとに楽しめる和食器の魅力!

目上の人へのプレゼントに和食器 日本では四季の変化が明瞭で、和食器を使う文化も同時に発達しています。料理人は素材との組み合わせによって季節を表現して、独自な世界観を演出してくれます。一般家庭で使う場合でも、同様な工夫をするだけでも料理の美味しさが際立ちます。
春の季節には、タケノコで作った炊き込みご飯を和食器に盛り付けると、一味違った良さを演出できます。夏には清涼感を演出するために、ガラスの素材で作られている和食器を使うことが根付いています。江戸切子や薩摩切子を使う場合には、幾何学的な模様が調和して、料理全体の見た目も見違えるように変わります。
秋の季節には土瓶を用意して、松茸の土瓶蒸しを作ることが人気です。栗ご飯は絵付けの装飾が美しい陶器に盛り付けると、繊細な色合いが見事に調和します。冬には鍋料理で使うことが多く、選べる種類も含めて多彩になります。燗酒用の徳利や猪口も和食器の一つで、日本の冬の風物詩としても親しまれてきました。

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「食器 季節」
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Twitter

RT @noguppo_m: 食器類の青も! これからの季節に最適な色ですね! #これを見た人は青い画像を貼れ pic.twitter.com/ZQxGMyW38R

Twitter r_neko_r 滾(ФωФ)るん

返信 リツイート 10:43

まぁ私の場合は食器選んだり、安い俊の食材選んで季節を感じたり、重い荷物を持って家に帰るあの瞬間が好きなんですけどね。 レンジでチンした風情がないご飯と酒で満足できないだけなので、別にそれはそれ、それで満足できる人はそれでどうぞ……って感じ

Twitter zo_you ゆーぞー@フォアグラ製造機

返信 リツイート 昨日 21:35

高橋知希・丹野美穂ガラス展 お知らせが遅くなりましたが、展示をします。花器や食器からアクセサリー、ミニオブジェまで季節にふさわしいガラスの世界をお楽しみください♪6月9,10日在廊予定。 会期:5月29日(火)~6月11日(月) 会場:そごう千葉店7階アートスペース(最終日は午後4時閉場) pic.twitter.com/XafbSuZN6p

Twitter tantanglass TANTAN工房(TANTAN*GLASS)

返信 リツイート 昨日 19:32

耐熱で季節問わず使えるガラスをお探しの方はいらっしゃしませんか?? ぽってりとした厚みがあり、手作りならではの繊細さを感じられる作品をご紹介いたします! 本館5階和食器売場にて、5月29日(火)まで開催中です! pic.twitter.com/f3CGDgjLBw

Twitter mitsukoshi_nh 日本橋三越本店 MITSUKOSHI

返信 リツイート 昨日 19:00

食器のセールみてて、やっぱりブルーオニオンはきれいだなと思い、自宅に一客ずつあるブルーオニオンも青の双剣も最近使えてないとちとへこむ。道具は使ってこそだ……。新茶の季節もくることだし、またお茶を淹れようかね。

Twitter KettleOyakan しりあ@夢の涯

返信 リツイート 昨日 17:45

食器のブルームです😊 赤と青の十草がかわいい3サイズもbowlです😍 トリオセットの他に小のみ・中のみ・大のみの 販売もございます🙆‍♀️ 小はご飯茶碗や汁物、🍚 中は丼メシやサラダなど🥗🍲 大はこれからの季節に冷や麦にも使えそうですね🍜

Twitter bloomplus 食器のブルーム/bloom co.,ltd

返信 リツイート 昨日 15:50

オリエント楽器 豊川店では『食器フェア』を開催中♪かわいい音楽柄でテンション上げていこう!これからの季節にぴったりなグラスも現品限りで大特価なのだ!

小蝿の季節🐝、コーヒーの匂いに寄って来る。コーヒー☕️に食器用洗剤を数的垂らして置いてみた。 仕事から帰ってみたらこのアリサマ。 こんなに居たのー😳 pic.twitter.com/LMD4SIbBbK

...済むようにする」ために使います。 阪神大震災の被災者の方がおっしゃっていたのですが 「水が出ないので食器は洗えない。紙コップ、紙皿にも限界がある。意外と役立ったのがラップだった」 とのこと。 おうちに...災害時は水不足になることも多いので、お皿などを洗う水がないことについても想定しておきましょう。 4. 電池のサイズを変えられるグッズ「電池チェンジャー」も必須! 災害時には、懐中電灯やラジオなどが...

こんにちは♪アイコー野木店、本日も19時まで営業しております!本日のオススメは今の季節にピッタリな食器類です(*^_^*)家庭用のリーズナブルなものからブランド食器まで豊富に揃えております(*^_^*)

Twitter nogi_aikou アイコー野木店

返信 リツイート1 5/24(木) 10:00