オシャレな和食器のお役立ち情報まとめ

和食器の「煮物椀」の使い方!

「煮物椀」の使い方 和食器における煮物椀と言えば、懐石料理の際にメインである「主菜」を盛る椀のことです。「懐石料理」と「会席料理」を混同している方も多いのですが、「懐石料理」は本来お茶の席でいただく軽い食事です。煮物を汁と一緒に運べるように少し深くなっており、ふたがついています。汁椀と似ているのですが、煮物椀のほうが少し大ぶりになっています。ちなみに会席料理はお酒を飲む際のお料理のことなので、煮物椀を必ずしも使われるとは限りません。
和食器は陶器はもちろん、漆塗りのものもよく使われています。ふたがついているので陶器でないと開けにくいことがよくあります。その際は椀を軽く押さえて蓋と椀に隙間を作るとスムーズに開けることができます。盛る際には、中にいっぱい盛らないように注意しましょう。
蓋が閉じないほどなのはもってのほかですが、素材そのものを味わっていただきたいということと、目で味わうという点から「背景である椀、煮汁、材」が一体になるように盛りましょう。

季節ごとに楽しめる和食器の魅力!

目上の人へのプレゼントに和食器 日本では四季の変化が明瞭で、和食器を使う文化も同時に発達しています。料理人は素材との組み合わせによって季節を表現して、独自な世界観を演出してくれます。一般家庭で使う場合でも、同様な工夫をするだけでも料理の美味しさが際立ちます。
春の季節には、タケノコで作った炊き込みご飯を和食器に盛り付けると、一味違った良さを演出できます。夏には清涼感を演出するために、ガラスの素材で作られている和食器を使うことが根付いています。江戸切子や薩摩切子を使う場合には、幾何学的な模様が調和して、料理全体の見た目も見違えるように変わります。
秋の季節には土瓶を用意して、松茸の土瓶蒸しを作ることが人気です。栗ご飯は絵付けの装飾が美しい陶器に盛り付けると、繊細な色合いが見事に調和します。冬には鍋料理で使うことが多く、選べる種類も含めて多彩になります。燗酒用の徳利や猪口も和食器の一つで、日本の冬の風物詩としても親しまれてきました。

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◎2017/8/8

「飯器」の特徴
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◎2017/6/28

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「食器 季節」
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ホットメニュー! hankyu-dept.co.jp/hakata/hhblog/… あったかメニューが恋しい季節食器からそろえませんか。 『伊賀焼 耐熱片手雑炊鍋』3,564円。『万古焼 レリーフファミリーグラタン皿』1,728円。 ■7階… twitter.com/i/web/status/9…

Twitter hakata_hankyu 博多阪急 - 7分前

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食器のブルームです☆ 寒い季節が始まったばかりですが 桜の恋しくなる食器をご紹介いたします☆ sakuraシリーズ ペアのカップもひとつづつデザインが違い 底の面にもこだわってあり とってもキュートなシリーズです♡

Twitter bloomplus ブルームプラス♥野田あかり - 11:16

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@bande_nico お皿やティーカップ、スプーンやフォークなどの食器もいいなあ。 お菓子とかフルーツのbandeと組み合わせて使いたい。 花は使う季節が限られてしまうけど、食べ物は年中使えるので(笑) 写真とかリアルな絵柄だと嬉しいです。 あまりポップすぎると使いにくい。

Twitter takafuji_0828 タカフジ@ねこまにあ - 11:13

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これからの季節食器洗いにお湯を使うことが多くなって手荒れをしやすいので、洗剤が優しいのは嬉しいです。スポンジの除菌ができるのも、安心です。 goo.gl/ySa6gA #ウタマロ×モラタメ #モラタメ

@fj5an_gt13 これからの季節でしたら布団とストーブでしょうか…! 食器類は百均で簡単に調達できるので、フライパンと鍋がひとつずつあると不便しないです。 ゴキ…が出る地域ですと、家財を運ぶ前にバルサンや換気などで卵を死滅… twitter.com/i/web/status/9…

Twitter Angsheep_nanaya 🐑七 夜*·̩͙🎪 - 0:10

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食器洗うのも 水から37℃のぬるま湯へ。 確実に季節は冬へ向かってるなー

荷物が多くて引っ越しが大変だったときに使ったライフハックなんですが、取りあえず季節の外れた衣類等や、しばらく外食と割り切って食器類等をトランクルームに一旦送って、スペース確保してから本気の引っ越し準備をしました。

Twitter 774_noface 張三李四 - 昨日 23:02

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. 仕事終わって車屋行って実家行って帰ってきて大量の食器洗ってご飯作って風呂沸かしたら疲れぴ👋今期初鍋🍲またこの季節がやってきた😻今日はキノコ鍋っぽくなた🍄基本的な汁作って柚子胡椒いれた🤤しっかり雑炊まで食べてうまかったが満腹すぎて(:3_ヽ)_風呂も入ったしゆっくり✌️

@kxt_s2xx えへへ嬉しい(∗ ˊωˋ ∗) 私仕事は作業手袋するけん食器洗う以外手が荒れる事ないけんマシかな〜これからの季節乾燥するけんあかぎれ気をつけんと><

Twitter roxy_250RR ぶれいぶ - 昨日 19:23

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早くも季節は秋から冬・・へと変わりつつあります。 暖かかった、あの夏が懐かしい~! . アラビア/ARABIA フローラ/Flora 気分は春🌸 . #北欧食器#アラビア#フィンランド#エステリ… instagram.com/p/BaYdLePFIk-/

Twitter hokuoukan 北欧食器のお店e-colle-北欧館- - 昨日 17:09

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