オシャレな和食器のお役立ち情報まとめ

和食器の「煮物椀」の使い方!

「煮物椀」の使い方 和食器における煮物椀と言えば、懐石料理の際にメインである「主菜」を盛る椀のことです。「懐石料理」と「会席料理」を混同している方も多いのですが、「懐石料理」は本来お茶の席でいただく軽い食事です。煮物を汁と一緒に運べるように少し深くなっており、ふたがついています。汁椀と似ているのですが、煮物椀のほうが少し大ぶりになっています。ちなみに会席料理はお酒を飲む際のお料理のことなので、煮物椀を必ずしも使われるとは限りません。
和食器は陶器はもちろん、漆塗りのものもよく使われています。ふたがついているので陶器でないと開けにくいことがよくあります。その際は椀を軽く押さえて蓋と椀に隙間を作るとスムーズに開けることができます。盛る際には、中にいっぱい盛らないように注意しましょう。
蓋が閉じないほどなのはもってのほかですが、素材そのものを味わっていただきたいということと、目で味わうという点から「背景である椀、煮汁、材」が一体になるように盛りましょう。

季節ごとに楽しめる和食器の魅力!

目上の人へのプレゼントに和食器 日本では四季の変化が明瞭で、和食器を使う文化も同時に発達しています。料理人は素材との組み合わせによって季節を表現して、独自な世界観を演出してくれます。一般家庭で使う場合でも、同様な工夫をするだけでも料理の美味しさが際立ちます。
春の季節には、タケノコで作った炊き込みご飯を和食器に盛り付けると、一味違った良さを演出できます。夏には清涼感を演出するために、ガラスの素材で作られている和食器を使うことが根付いています。江戸切子や薩摩切子を使う場合には、幾何学的な模様が調和して、料理全体の見た目も見違えるように変わります。
秋の季節には土瓶を用意して、松茸の土瓶蒸しを作ることが人気です。栗ご飯は絵付けの装飾が美しい陶器に盛り付けると、繊細な色合いが見事に調和します。冬には鍋料理で使うことが多く、選べる種類も含めて多彩になります。燗酒用の徳利や猪口も和食器の一つで、日本の冬の風物詩としても親しまれてきました。

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◎2017/11/28

「箱膳」の使い方
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◎2017/8/8

「飯器」の特徴
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◎2017/6/28

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「食器 季節」
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...清掃、 台所トイレ風呂場の排水口やパイプの清掃、 衣服や寝具の清掃、身体や手指の清掃と保湿、 そしてお口の清掃、などなど。 不潔から清潔へ。 掃除、清掃、洗濯、乾燥、分別、収納。 衛生から健康へ。 食器や便器の消毒殺菌で、病原体の除去 手洗いマスクブラッシングで、感染経路の遮断 睡眠休養栄養そして運動で、免疫力の増強 整理して、組み合わせて取り組めば、 自分や家族の健康づくりになります。 はく...

Facebook 加藤 吉晴

8:29

...をやわらかな気持ちで、楽しく過ごす、北欧の暮らしのアイデアから生まれた素敵な小物をご紹介します*  画像は、haluta(@haluta_andellund_koizumi)さんより。 . こちらの記事では、北欧うまれの可愛いインテリアアイテムや食器などをご紹介しています。 kinarino.jp/cat2/28507 . #クリスマス #北欧 #北欧雑貨 #食器 #ヴィンテージ食器 #アラビア #ARABIA #christmas #vintage #丁寧な暮らし #暮らし #キナリノ 続きを読む www.instagram.com/p/Bc0b_PSjGZI/

Instagram kinarino_official キナリノ/キナリノモール

コメント 7:00

...Д`A 中で食事をされているお客様にも、一杯を食す大切な時間、またれているお客様もこれから食す一杯を楽しみにされている‥‥そう思いながら大切に作らせて頂いております。 サラッと、食器を重ねてくださったり、タイミングをみてお会計して頂いたり、見ていて解る心遣いにも本当に感謝致します。 これからも、そんなお客様を大切に頑張っていこうと思います(>人<;) 足りないところは多々あると思います...

...区切り。 浦河町西幌別駅前自治会子供会のクリスマス会で、プラージュミキさんとセットでワークショップをさせてもらいました。 今日の会場は私が4歳から通った季節保育所だった施設。懐かしすぎる。 食育ワークショップは、最初に朝ごはんのに話、糖質の違いの話、最期に食器の並べ方についてをみんなに考えてもらい長良の時間にしました。ワークショップはホットプレートでピザ作り、ケーキパフェ作りをして、パン、ミートローフ...

この季節のお米とぎと 食器洗いとお風呂洗い めっちゃ嫌い(T^T) 手荒れやばなるし 保湿しても保湿したりひん。

Twitter SexyZone_f_m みいたん💜💙

返信 リツイート 昨日 17:34

...可愛かったぁ(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)💗 やっぱりウェディングドレスってロマンよねッ(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)きゅんきゅんッ💗 幸せそうなカップルに囲まれて〜 大好きなドレスにヘアメイクも勉強できて😍 お花も食器も大好きだから季節毎のテーブルコーディネートとかも見れて😍 大好きが詰まったステキお仕事です(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) スタジオ経営を始めてどぉしてもモデルのお仕事ができない季節も出てくるけど...

職場の同期の子と、同期の子のお母さんとでムーミンカフェ行ってきた💕 もう、念願のムーミンカフェ! 嬉しすぎ✨✨ 季節限定のスーベニア! 食器も貰えて満足♪*゚ pic.twitter.com/jnLXs6KwTh

Twitter chima_akyc Chima.@年賀状企画募集中

返信 リツイート 昨日 13:14

食器洗うのがつらい季節

RT @buchineko_okawa: 食器の収納場所がない問題ですが、かなり工夫した上で本来的には食器棚ではない場所にも収納しています。最近は完全にパズルですが、季節ごとに上下を入れ替えたりしてなんとかやっています。 buchineko-okawari.hatenablog.com/entry/2016/05/…

食器と食パンとペン、本屋さんのダイアナ、ヘビトンボの季節に自殺した5人姉妹 #質問箱 #peing_strobe_xxx peing.net/q/7a27d2d3-0c9…